Amb l'arribada de la primavera, la natura es desperta i els mercats s'omplen de colors, aromes i sabors que no hi eren durant els mesos freds. A Teca Sàbat ho celebren com cal: renovant i adaptant la cuina amb plats de primavera frescos, saludables i plens de vida, elaborats amb productes de proximitat. Aquesta estació és un regal per a la cuina, i volen que ho notis en cada mossegada.
I enguany, la primavera arriba amb una novetat molt especial: el retorn del gaspatxo, just per Sant Jordi. Una aposta ben simbòlica, perquè si hi ha un plat que encarna la frescor, la llum i l'energia d'aquesta estació, és aquest.
Per què és important menjar productes de temporada a la primavera?
Els productes de temporada no són simplement una tendència gastronòmica: són la manera més intel·ligent, saludable i sostenible de menjar. Quan consumim aliments de primavera al seu moment natural de recol·lecció, obtenim:
- Més sabor i aroma: la maduració natural garanteix un gust incomparable.
- Millor perfil nutricional: vitamines, minerals i antioxidants en el seu punt màxim.
- Menys impacte ambiental: reduïm el transport i les emissions de CO₂.
- Suport a l'economia local: apostem pels productors del territori.
A Teca Sàbat treballen cada setmana per garantir que els plats reflecteixin exactament aquest compromís: producte fresc, de proximitat i cuina d'elaboració pròpia.
El gaspatxo torna per Sant Jordi: frescor i tradició en un sol plat
Si hi ha un plat que representa millor que cap altre l'esperit de la primavera i l'estiu, aquell és el gaspatxo. Fresc, vibrant, ple de vitamines i d'un color vermell intens que recorda els millors tomàquets de temporada, el gaspatxo torna aquesta setmana a les nostres botigues per coincidir amb la Diada de Sant Jordi.
Sense additius i sense conservants, aquest s’elabora amb tot el sabor que dóna el producte real. És el plat ideal per iniciar un àpat lleuger, per portar a qualsevol lloc o per gaudir a casa sense cap complicació.
Coincidint amb Sant Jordi, no hi ha millor manera de celebrar la rosa i el llibre que amb un gaspatxo ben fred i un bon àpat compartit. La gastronomia, com la literatura, és una forma d'estimar.
Altres plats de primavera que no et pots perdre
A banda del gaspatxo, la cuina de primavera s'omple de propostes que celebren els ingredients estrella d'aquesta estació: espàrrecs verds, faves tendres, maduixes, mongetes, espinacs i herbes fresques. Aquí tens algunes de les propostes primaverals que pots trobar:
- Crema d'espàrrecs verds
- Amanida de mozzarella i tomàquet amb tòfona i pesto sobre albergínia
- Risotto d'espàrrecs i parmesà
- Maduixes amb xocolata
- Fideuà, acompanyada de Torello rosa d’abril, un vi rosat suau ideal per a aquesta estació
- Esqueixada de bacallà
Com gaudir dels plats de primavera de Teca Sàbat
Accedir als plats de temporada de primavera és molt senzill. Tens diverses opcions per adaptar-te al teu ritme de vida:
- Menú i carta de la setmana: una proposta completa, variada i equilibrada, que es renova cada dimarts.
- Càtering per a particulars: si tens una celebració de primavera, Teca Sàbat ho prepara tot.
- Càtering per a empreses: cuida el teu equip amb àpats equilibrats i saludables, preparats amb el millor producte de temporada.
Cuina de mercat, sabor de veritat
A Teca Sàbat porten anys demostrant que menjar bé cada dia no ha de ser complicat ni car. La cuina d'elaboració pròpia, amb matèries primeres seleccionades i una proposta que es renova setmanalment, és la resposta a qui busca qualitat sense renunciar a la comoditat.
Els sabors de temporada que la natura ens ofereix en aquest moments és únics i irrepetibles: aprofita'ls ara, que el seu moment és efímer. La primavera és ara, i el teu plat t'espera. Bon profit!
HORARIS: