Hi ha plats que, més que plats, són un moment, una olor, un record. I quan arriben les festes, dos d’ells ho encapsulen tot: l’escudella i la carn d’olla i els canelons. A Teca Sàbat formen part del nostre ADN nadalenc, i cada any els preparem amb la mateixa cura, la mateixa tradició i la mateixa paciència que els han convertit en imprescindibles a moltes llars.
Però si alguna cosa fa especial la nostra cuina és que aquests clàssics conviuen amb altres elaboracions que completen qualsevol àpat festiu. L’escudella i la carn d’olla i els canelons són indiscutibles, però no són pas l’única manera de celebrar Nadal amb nosaltres.
Aquest és el vertader secret dels àpats perfectes: combinar tradició, qualitat i flexibilitat per adaptar-nos a cada família i a cada taula.
L’escudella i la carn d’olla: el ritual que posa ordre al Nadal
Un bon brou és un plat en si mateix, però també és un gest. És el primer senyal que el Nadal ha arribat: aquell vapor que s’enfila, la profunditat del sabor, la calma que dóna una cullerada calenta en un dia fred.
A Teca Sàbat preparem una escudella i carn d’olla de Nadal completa, amb galets, cigrons, verdures, pilota i carns que aporten cos al brou. No és només cuina: és un record viu. És aquell tipus de plat que quan arriba a taula fa que tothom deixi el que està fent i s’assegui. De presa, no et quedis sense poder-ho disfrutar el dia 25!
La sopa amb galets farcits
Per a molts, el dia de Nadal no es pot entendre sense una sopa amb galets farcits de pilota. La cuidem especialment, perquè cada galet és una petita peça d’artesania: farcit amb precisió, cuit al punt i banyat amb un brou ric que porta hores de dedicació.
És un plat senzill, però que connecta profundament amb les arrels de la nostra gastronomia familiar. Per això, el podràs disfrutar durant tota la campanya de Nadal!
Els canelons: el plaer que no pot faltar el dia de Sant Esteve
Si l’escudella i la carn d’olla és abraçada i calidesa, els canelons són celebració i satisfacció. Són esperats, comentats i, en moltes famílies, tema de discussió anual: “qui s’emporta l’últim?”
A Teca Sàbat els elaborem al nostre obrador amb pasta fresca, farcits saborosos i beixamel cremosa. Tenim diferents opcions perquè cadascú trobi els que li parlen més:
- Els tradicionals, els que mai fallen.
- Els de marisc amb rap i tòfona, més festius i aromàtics.
- Els d’espinacs i ceps, per a paladars que busquen un sabor vegetal i profund.
- Els sense gluten i sense lactosa, perquè tothom pugui gaudir del ritual del 26 de desembre.
Els canelons són un d’aquells plats que defineixen les festes: arriben a taula i tothom somriu.
I sí: hi ha molt més per triar
Tot i que l’escudella i la carn d’olla i els canelons són els protagonistes indiscutibles, a Teca Sàbat oferim moltes altres opcions que trobaràs a la carta de Nadal per adaptar-nos a les necessitats de cada casa:
- Entrants i amanides fresques.
- Plats de peix i elaboracions marineres.
- Rostits tradicionals i carns cuinades a baixa temperatura.
- Aperitius variats per donar la benvinguda als convidats.
No cal triar entre tradició i varietat: pots tenir-ho tot.
Un Nadal que t’ho posa fàcil
Triar Teca Sàbat significa tenir temps per gaudir de la teva gent, sense renunciar a la qualitat ni a la tradició. Tens l’escudella i la carn d’olla que esperes, els canelons que vols i altres plats per personalitzar el teu menú.
Només recorda fer la teva comanda amb antelació —sempre abans del 20 de desembre— i deixa la resta a les nostres mans.
Aquestes festes, celebra la teva manera. Nosaltres cuinem; tu només ho vius.
HORARIS: