Los productos gourmet son un tipo de alimentos exquisitos y refinados pensados para cautivar el paladar del consumidor y estrechamente relacionados con la alta cocina y gastronomía.
El término “gourmet” proviene del idioma francés, cuya traducción exacta es “gastrónomo”. Un gastrónomo es aquella persona que es un entendido de la gastronomía y aficionado a comidas exquisitas. También puede utilizarse este vocablo como adjetivo para designar a este tipo de alimentos como productos refinados, de alta calidad y exclusivos.
Las principales características de un producto gourmet pueden resumirse en estos 4 ítems:
- Los ingredientes son de primerísima calidad.
- La presentación del producto.
- La exclusividad.
- Las propiedades organolépticas del producto.
La mayoría de los productos gourmet proceden de una elaboración responsable, ofrecen la máxima calidad en la selección de sus ingredientes y brindan un sabor muy especial. Estas características, unidas a una buena presentación, convierte a los productos en auténticas delicatessen.
Además, se consideran productos especiales porque no abundan en el mercado debido a que su producción, que es más lenta que la industrial.
Las tiendas de la Teca Sàbat cuentan con una gran cantidad de productos gourmet durante todo el año. El equipo de las tiendas de Ribatallada y Coll Favà explican que cada vez más a sus clientes les gusta comprar este tipo de productos por su alta calidad y exclusividad.
Los principales productos gourmet de la Teca Sàbat destacan los alimentos de conservas como las gildas, los berberechos, los mejillones, las almejas, las anchoas, el pulpo cocido con pimentón, los patés, entre muchos otros.
Maria López, responsable de la tienda de Ribatallada, explica que "los productos gourmet de conservas son los más solicitados de cara al verano porque son frescos y refrescantes. Y las gildas son los productos preferidos de nuestros clientes".
Productos Gourmet Solidaris
Si hay que destacar dos productos gourmet solidarios son el aceite y las aceitunas. Son dos alimentos de gran calidad y de producción limitada:
- El aceite virgen de máxima calidad y pureza, en gran parte gracias al tipo de aceitunas que se utilizan en su proceso de elaboración que se encuentran en un estado óptimo de maduración y que son recogidas en el momento justo de la cosecha.
- Las aceitunas de Apadrinaunolivo.org forman parte de un proyecto único para recuperar miles de olivos centenarios, un formato inspirador para conservar nuestra naturaleza y preservar la tradición de las aceitunas.
Vinos y Embutidos Gourmet
La Teca Sàbat también cuenta con una amplia selección de embutidos y vinos gourmet en sus tiendas.
De los embutidos destacan los jamones de 5 Jotas, los chorizos y salchichones de bellota y un queso Comté de 24 mesas de curación en la bodega.
Para acompañar a estos magníficos embutidos, las dos tiendas de la Teca Sàbat ofrecen a sus clientes vermuts y vinos exclusivos para una buena comida o cena. Cabe destacar:
- Los vinos blancos del priorato, del Montsant y del Empordà.
- Los vinos tintos de La Rioja y de la Ribera del Duero.
Dentro de la producción vinícola debe tenerse en cuenta un concepto que es la biodinámica. Los vinos biodinámicos se rigen por el principio de que todo lo que se extrae de la tierra debe devolver, por lo que es necesario prescindir de procesos industriales.
De este modo, todos los aditivos de fertilización son de origen mineral y vegetal, y se utiliza el calendario astronómico para regir las épocas del cultivo, el cuidado y la cosecha de la uva. Es una apuesta clara por la agricultura biodinámica.
Postres Gourmet
Para los clientes gourmet de dulces, la Teca Sàbat les ofrece un surtido de productos para los más golosos. De los que hay dos que destacan por encima del resto:
- Helados Sandro Desii de chocolate, de turrón, de almendra y de mandarina. Hay raciones individuales como por grupos.
- Pastel congelado de fresa y nata.
- Pastel en lata sin gluten (similar a una tarta santiago) con dos gustos: de chocolate y de chocolate con almendra.
El equipo de las tiendas de la Teca Sàbat asegura que, aparte de la oferta de productos diarios, quieren ofrecer a sus clientes la oportunidad de degustar productos gourmet que habitualmente no se consumen en el día a día. Siempre trabajando con el mejor producto para darle la máxima calidad a sus clientes.
Los productos gourmet son un tipo de artículo gastronómico imprescindible en la despensa de las casas para cuidar a un familiar, un amigo y/o un invitado cuando vienen de visita. Ofrecer un producto gourmet en esa situación siempre marcará la diferencia.
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